Conservation de la viande | |||||||||
Apicius, De re coquinaria, livre I, VII Ut carnes sine sale quovis tempore recentes sint: carnes recentes quales volueris melle tegantur sed vas pendeat, et, quando volueris, utere. Hoc hieme melius fit, aestate paucis diebus durabit. Et in carne cocta itidem facies. |
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aestas,
atis, f : l'été |
qualis,
e : quel, quelle, de quelle nature quando: quand quovis, adv. : à ta convenance recens, entis : frais sal, salis, m : sel, sine + abl: sans tego,is, ere, texi, tectum : couvrir tempus, oris, n: temps, moment uro,is, urere, ussi, ustum : brûler, embraser, consumer, échauffer utor, eris, uti, usus sum: se servir de vas, vasis, n. : pot, vaisselle volo, vis, velle, volui : vouloir |
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