Patina cotidiana | |||||||||
Apicius, De re coquinaria, IV, II, 1 Cerebella elixata teres, tum piper, cuminum, laser cum liquamine, careno, lacte et ovis ad ignem lenem vel ad aquam calidam coques.
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lac,
lactis, n : lait laser, eris, n : laser ( résine aromatique d'une plante) lenis, e : doux liquamen, inis, n : garum, liquide, jus ovum, i, n : oeuf patina, ae, f : plat creux (pour la cuisson) piper, eris, n. : poivre tero, is, ere, trevi, tretum : triturer, broyer |
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calidus
(caldus), a, um : chaud carenum, i, n : vin doux (réduit par la cuisson) cerabellum, i, n : cervelle coquo, coxi, coctum, ere : cuire, faire cuire cotidianus, a, um : quotidien, habituel cuminum, i, n : cumin elixo, as, are, avi, atum : faire bouillir, faire cuire dans l'eau ignis, is, m : feu |
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