Patina cotidiana

Apicius, De re coquinaria, IV, II, 1

Cerebella elixata teres, tum piper, cuminum, laser cum liquamine, careno, lacte et ovis ad ignem lenem vel ad aquam calidam coques.

lac, lactis, n : lait
laser, eris, n : laser ( résine aromatique d'une plante)
lenis, e : doux
liquamen, inis, n : garum, liquide, jus
ovum, i, n : oeuf
patina, ae, f : plat creux (pour la cuisson)
piper, eris, n. : poivre
tero, is, ere, trevi, tretum : triturer, broyer
calidus (caldus), a, um : chaud
carenum, i, n : vin doux (réduit par la cuisson)
cerabellum, i, n : cervelle
coquo, coxi, coctum, ere : cuire, faire cuire
cotidianus, a, um : quotidien, habituel
cuminum, i, n : cumin
elixo, as, are, avi, atum : faire bouillir, faire cuire dans l'eau
ignis, is, m : feu

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